金针瘦肉粉丝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料。

• 步骤 2：

  金针菜放清水里泡发；

• 步骤 3：

  瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；

• 步骤 4：

  泡好的金针菜洗净后焯水；

• 步骤 5：

  热油锅，爆香葱姜；

• 步骤 6：

  加水2碗烧开；

• 步骤 7：

  放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）

• 步骤 8：

  粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；

• 步骤 9：

  调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。