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啤酒焖带鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 适量
- 葱姜蒜 适量
- 啤酒 适量
- 花椒大料 少许
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 盐 少许
啤酒焖带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼去除内脏洗净控下水分，炒锅加热，用姜片擦一下锅后加入适量的食用油，在带鱼段上拍上一些干面粉，放到锅里小火慢慢煎
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步骤 2：
煎至鱼两面金黄取出待用
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步骤 3：
炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜蒜，花椒大料爆香
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步骤 4：
加入足够没过鱼段的啤酒并加入盐，酱油，糖大火烧开小火慢炖10分钟，中间记得轻轻翻动一下鱼段使之入味更好
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步骤 5：
大火收汁时，加入少许鸡精调味出锅即可，撒上葱花或者香菜段
小贴士
煎鱼不碎：1锅加热后用大姜擦一下 2鱼段拍上点儿干面粉 3锅要热后加入食用油 4要耐心点儿，不要急于翻面，晃动锅鱼段也跟着晃动才可以翻面再煎另一面
改变原来固有的做法，尝试下，本来以为用了啤酒儿子会拒绝吃，结果儿子还很喜欢，妈妈也说不错
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