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肉末酿豆腐收藏
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所需食材
- 豆腐 一斤
- 鲜肉末 二两
- 西兰花 少许
- 葱
- 姜
- 花椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 干贝酱油
肉末酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
肉切成末，加盐，胡椒粉，姜，料酒，淀粉，糖，生抽，拌成肉馅。豆腐先用水焯一下，这样豆腐容易成型。用小刀把豆腐开槽，把肉馅放进去。
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步骤 2：
西兰花用手摘成小朵，放盐，用水焯至八成熟，捞出待用。锅里放油，豆腐下锅煎，一面煎金黄，放葱，姜，花椒爆香，加水没过豆腐，生抽，干贝酱油，糖，盐，胡椒粉，炖煮十分钟。豆腐盛出装盘，再将西兰花放入汤汁里入味，再摆入盘中。
小贴士
煎豆腐用平底不沾锅最好！
曾经在餐厅里吃过这道菜，味道不错，自己也试着做一做，味道好极了！
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