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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 黄瓜 一根
- 盐 少许
- 玉米淀粉 少许
- 甜面酱 适量
- 豆瓣酱 少许
- 白糖 少许
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉（选取里脊肉或者通脊肉）洗净，切丝儿，加入少许盐，玉米淀粉抓匀
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步骤 2：
将黄瓜去皮儿，切成丝儿摆在盘子里
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步骤 3：
再另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许豆瓣酱 老抽、白糖，搅拌均匀备用
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步骤 4：
炒锅加热，加入适量食用油烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散，肉丝变白就盛出
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步骤 5：
锅内留少许油，倒入步骤3里的调料，翻炒片刻后倒入肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好黄瓜丝的盘子内即可
小贴士
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早起做的早餐，搭配着鸡蛋饼吃，儿子的最爱之一。其实搭配豆腐皮儿，葱丝更好吃。早晨做，我就偷懒，没有将甜面酱蒸一下
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