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步骤 1：
热锅凉油炸花椒出香捞出，放入葱花姜丝铺底，加入肉末，迅速翻炒，肉末颜色变化时淋一勺酱油，再炒入尖椒丝。
步骤 2：
放入土豆丝煸炒，若锅内稍干可以加些许热水，土豆丝软塌时把蒜末加进去，调入醋和适量盐，翻炒调匀，淋麻油出锅。
土豆丝多涮几遍，再多泡一会儿，炒出来口感更脆，醋也不易变甜。
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