蒜泥菊花茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切成段，蒜瓣捣成蒜泥，剁椒再切碎些

• 步骤 2：

  将茄子在横截面竖切下去，注意不要切到底部，要留有一厘米左右不切，尽量切的细点儿

• 步骤 3：

  然后再如图从另一头开始切，同样注意不要切到底部，要留有一厘米左右不切，尽量切的细点儿

• 步骤 4：

  将切好的茄子花放入盘中，放到锅里蒸5——10分钟

• 步骤 5：

  将蒸好的菊花茄子慢慢取出，整理下，将剁椒放到菊花茄子中间点缀下，将蒜泥与味极鲜酱油，米醋，香油调好，吃的时候浇到茄子上就好了