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步骤 1：
鱼是买来时杀好的，只要洗净，加盐、料酒、胡椒粉腌一会，下步就是每条鱼下锅前都要沾干面粉，这样下油锅时就不会溅油，等油差不多要冒烟时，就把沾好面粉的鱼下锅炸了，炸至金黄即可!
听说等炸好的鱼凉了撒点白酒可以保持它酥脆！
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