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鱼子酱豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 200克
- 猪瘦肉 20克
- 蒜苗 10克
- 鱼子酱 2/3大匙
- 精盐 1小匙
- 味精 1/2小匙
- 食用油 300克（实耗50克）
- 淀粉 适量
- 生姜 1小块
- 蚝油 3小匙
- 香油 1小匙
- 高汤 2大匙
鱼子酱豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；
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步骤 2：
锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；
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步骤 3：
锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
