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步骤 1:
豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;
步骤 2:
锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;
步骤 3:
锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。
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