鳗鱼饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鳗鱼洗净切成鱼片，擦干水分，两面拍上一层淀粉；把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比调汁

• 步骤 2：

  锅热油，把鱼两面煎黄

• 步骤 3：

  把调好的汁儿倒入锅里，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡，关火

• 步骤 4：

  新煮米饭，浇汁儿，铺鱼