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红烧猪蹄收藏
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所需食材
- 猪蹄 半只
- 大白豆 半斤
- 花椒
- 桂皮
- 八角
- 姜 蒜
- 啤酒
- 火锅底料
- 白糖
- 味精
- 老抽
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净，冷水下锅煮沸捞出把泡沫冲洗干净.备用
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步骤 2：
大白豆提前用温水浸泡几小时
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步骤 3：
锅中倒油烧热，放入猪蹄炒香捞出，放入香料花椒炒香注意火不要太大否则易糊.再放入姜蒜白糖，最后放入火锅底料炒化，倒入猪蹄继续翻炒.炒香后倒入少量老抽(老抽主要为了上色.火锅底料本身是有盐的，所以老抽不要太多，否则会咸)啤酒一听，加入适量开水大火煮开后转小火.
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步骤 4：
大白豆单独用锅煮熟，放入少量盐增加底味(大白豆粉质较重易混汤，所以分开煮)
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步骤 5：
煮至2.5小时左右，待有少量汤汁时加味精起锅.把煮好的白豆装入底部
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，美容养颜，吃了也不用担心会长胖.爱美的MM可以放心吃啦！
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