韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法步骤

• 步骤 1：

  饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。

• 步骤 2：

  韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）

• 步骤 3：

  一定要甩干韭菜水份

• 步骤 4：

  此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。

• 步骤 5：

  此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水

• 步骤 6：

  调拌

• 步骤 7：

  做好面筋子放入塑料袋醒面

• 步骤 8：

  包饺子

• 步骤 9：

  成品