因为贪吃三杯鸡
之前有段时间又因为禽流感的事儿
吃鸡的事儿就只能那么的耽误下了
但是总想着那味道啊
怎么办呢?
SO想到了肘子肉
用了制作三杯鸡的做法做了肘子肉
经过小火焖制后会很入味
总结下就是很好吃啦
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步骤 1:
备好材料,肘子肉洗净去骨去皮,切成小块;
步骤 2:
大蒜头剥皮,大蒜叶切成小段,红甜椒切小片备用;
步骤 3:
将锅预热,不倒油,将肘子肉放入锅中小火炒;
步骤 4:
肘子肉炒至微焦,取出备用;
步骤 5:
锅中倒入玉米油,烧至六成热,加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香;
步骤 6:
再加入炒过的肘子肉;
步骤 7:
开大火加入冰糖,翻炒至肘子肉表面微微上色;
步骤 8:
倒入料酒继续翻炒;
步骤 9:
再倒入生抽继续大火翻炒均匀,然后改小火盖上锅盖,焖上20分钟,不需要加水;
步骤 10:
揭开锅盖,见汤汁基本收干,放入大蒜叶翻炒一下即可。
1、生抽本来就是咸的,所以盐可以不用加,如果觉得咸度不够可以稍微少加点盐;
2、用的是不粘锅,所以不加油,肉也可以炒起来;
3、焖的时候用小火。