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步骤 1:
鸡蛋打入盆内,放入白糖、色拉油、牛奶。
步骤 2:
用打蛋器打至白砂糖融化。
步骤 3:
放入油。
步骤 4:
放入面粉。
步骤 5:
揉成光滑的面团。
步骤 6:
将面团分成合适的大小。(我分了三个,这个还要看自家锅子大小)
步骤 7:
取一小块面团,案板上撒黑芝麻,用擀面杖擀成厚度为1厘米左右的圆饼。
步骤 8:
平底锅烧热,小火,将圆饼放入锅内。
步骤 9:
烙至饼两面凝固,呈金黄色。
步骤 10:
用刀将饼切成菱形棋子形。
步骤 11:
将菱形棋子块放入烤盘,180度,烤15分钟左右。
1、牛奶的分量会影响牛奶的口感,水分多了,棋子口感会脆硬,鸡蛋多了,口感会酥。根据个人喜好斟酌添加。2、面团擀成一厘米厚度左右的饼,用平底锅烙至表面凝固,呈金黄色。这样切出来的菱形棋子块,表面不粘,不会粘粉。3、如果没有烤箱,可以在炒锅内放面粉、玉米面粉,和煎过的棋子,一起炒至金黄色。4、如果是烤箱,则将棋子平铺在烤盘上,预热烤箱,烘烤15分钟,至棕黄色即可。