自制绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆事先泡好，加水放入锅中煮，注意水千万不要放太多，因为我们不是煮汤，绿豆和水的比列是1：2。

• 步骤 2：

  煮好后，会干干的，像绿豆糊一样，但是还能看到一颗颗开花的绿豆，加入白糖拌匀，加糖的多少按个人口味添加。

• 步骤 3：

  这时，再加入面粉，注意，千万不要一次性把面粉全加进去，而是分几次加，加一次，就要拌匀一次。并且不时看它的粘稠度，方法很简单，用筷子挑起面糊，不往下掉就算好了。

• 步骤 4：

  上锅蒸十五分钟，拿出来放凉，再放入冰箱内冷藏两个小时，取出绿豆糕，切好，就可以装盘上桌了。