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荷叶排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排 370克
- 荷叶 2大张
- 酒酿 3大匙
- 盐 3小匙
- 蒸肉粉 1饭碗
- 酒 3大匙
- 甜面酱 2大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 花生油 2小匙
- 砂糖 1小匙
荷叶排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。
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步骤 2：
荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水浸软备用。
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步骤 3：
将蒸肉粉、辣豆瓣酱、甜面酱、砂糖、糖、花生油混合拌匀，再放入腌好的排骨，沾遍全块，备用。
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步骤 4：
1张荷叶包1段排骨包好后置于盘中，入笼用大火蒸2-3小时。 蒸熟取出，要趁热食用。
