烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制入味。

• 步骤 2：

  腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。

• 步骤 3：

  入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。

• 步骤 4：

  锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒香。

• 步骤 5：

  倒入煎好的鱼块，加开水，水量以没过鱼块表面为好。加酱油，白糖，醋，煮6分钟左右，而后收汁即可。