懒氏杂酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  葱白、黄瓜切丝备用，葱段取一段切丁，独蒜一个切片，一个切蒜末；

• 步骤 2：

  半个小洋葱切成末，半根胡萝卜切丁、榨菜切丁；

• 步骤 3：

  土豆切丁

• 步骤 4：

  下食用油，稍多一点，开大火，待有7成油温，调中火将葱姜蒜洋葱末爆香，翻炒几下，下榨菜碎 ；

• 步骤 5：

  放两勺大酱，一勺酱油，一勺史云生鸡汤浓缩汁，继续翻炒

• 步骤 6：

  调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右

• 步骤 7：

  下肉糜继续翻炒

• 步骤 8：

  加入清水没过，烧开后调小火，炖煮10分钟；加少量食盐，翻炒15秒出锅。

• 步骤 9：

  杂酱做好啦

• 步骤 10：

  接一锅清水大火煮沸，下面条，用筷子轻拨，煮5分钟

• 步骤 11：

  挑出面条，淋上热呼呼的杂酱，撒上备好的黄瓜丝和葱白丝，齐活儿。