虫草花莲子煲龙骨的做法步骤

• 步骤 1：

  砂锅接满五分之四的清水，将洗去血污的龙骨放入其中，开大火开始烧水；

• 步骤 2：

  趁烧水的时间将需要的食材洗净，胡萝卜切4cm长段，甜玉米切3cm长段；

• 步骤 3：

  水快开时，揭开砂锅盖子，取一只空碗，盛半碗水，然后用汤勺轻轻舀起浮在水面的血泡子，直至汤水清澈为止。注意不要把油水都舀出来；

• 步骤 4：

  放入老姜块，调小火，盖上盖子，炖1个小时；

• 步骤 5：

  一小时后，放入虫草花、甜玉米和胡萝卜，大火烧开后调小火继续炖一小时；

• 步骤 6：

  又炖一小时后，放入鲜莲子，再炖半小时后关火。盛汤时在汤碗内放盐，不要再砂锅里放。