韩式石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  干木耳和干黄花分别泡发半小时，洗净后，木耳切丝，黄花晾干；

• 步骤 2：

  将胡萝卜、黄瓜洗净，黄瓜去皮，分别切丝；

• 步骤 3：

  金针菇切去根部，分成一小簇一小簇，用清水泡洗3次，滤干备用；

• 步骤 4：

  接一锅清水，煮沸后，投入一茶匙盐，依次倒入金针菇、木耳、干黄花，分别煮一分钟后滤干，捞起。倒入适量香油和盐，分别拌匀，备用；

• 步骤 5：

  另起一锅，热锅后下2茶匙食用油，倒入肉糜炒一分钟，加入一茶匙酱油调味，沥干捞出，锅底留油，再倒入胡萝卜丝炒一分钟，捞出备用；

• 步骤 6：

  取石锅，在锅底均匀刷上一层香油，将白米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上；

• 步骤 7：

  调大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了；

• 步骤 8：

  煎一个蛋，放在石锅中心（ 偶的蛋煎得不好，放在中间有种违和感）；

• 步骤 9：

  根据自己的口味，淋上几勺韩式辣酱，开拌吧！