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#拉歌蒂尼菜谱#夹心蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 100克
- 白砂糖 50克
- 蜂蜜 50克
- 黄油 10克
- 沙拉油 10克
#拉歌蒂尼菜谱#夹心蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄和蛋清分别打在不同的容器内，将蛋清加糖用打蛋器打发至摩丝状；
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步骤 2：
蛋黄打散，加入沙拉油和蜂蜜，加入约2/3打发好的蛋清，顺一个方向搅拌均匀后，加入低筋粉，调成面糊；
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步骤 3：
煎炒锅小火加热后，涂上一层黄油，倒入面糊，在面糊上抹上剩余的蛋清，盖上锅盖，烤至蛋糕熟；
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步骤 4：
蛋糕取出后切块，把有蛋清的一面对叠起来，用模具刻出形状即可。
小贴士
烹饪秘诀：
1、 事先用中火将锅预热
2、 蛋清打发好的标准是：容器倒扣过来，蛋清不落下
