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酱香鲜蔬豆皮卷收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐皮 300克
- 里脊肉 100g
- 黄瓜 1/2根
- 鸡蛋 1个
- 莜麦菜 1棵
- 胡萝卜 1/2根
- 黄豆酱 2大勺
- 盐 少许
酱香鲜蔬豆皮卷的做法步骤
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步骤 1：
1.肉丝中加入少许盐和生粉；
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步骤 2：
用手抓匀，腌制15分钟；
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步骤 3：
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；
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步骤 4：
倒入煎锅中摊成薄饼、切丝；
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步骤 5：
锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；
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步骤 6：
再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；
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步骤 7：
锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝；
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步骤 8：
炒至变色后，放入海天黄豆酱；
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步骤 9：
充分炒匀后盛出待用；
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步骤 10：
将一张豆皮切成3份；
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步骤 11：
取一份在一端放入各种配菜；
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步骤 12：
压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。
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步骤 13：
完成咯，开吃。。。。
