芒果芭菲的做法步骤

• 步骤 1：

  两个蛋黄+50克细砂糖+25克水 隔水加热到82度

• 步骤 2：

  离火后用电动打蛋器将其打至体积膨大 颜色变浅

• 步骤 3：

  将240克淡奶油打到九成发

• 步骤 4：

  将打发的淡奶油分两次加入蛋黄液中（第一次搅匀后再加剩下的）

• 步骤 5：

  加入芒果果肉搅拌均匀

• 步骤 6：

  装入容器中冷冻