酸菜鸡蛋素馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟； 把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团 将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可

• 步骤 2：

  酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用

• 步骤 3：

  将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎

• 步骤 4：

  另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀

• 步骤 5：

  将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团 将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状 取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

• 步骤 6：

  蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。 凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。

• 步骤 7：

  上一盘

• 步骤 8：

  素食美味

• 步骤 9：

  酸菜鸡蛋素馅包子

• 步骤 10：

  酸菜鸡蛋素馅包子

• 步骤 11：

  酸菜鸡蛋素馅包子

• 步骤 12：

  可根据自己口味调点沾汁儿

• 步骤 13：

  辣椒油必不可少