豆腐酸菜煮白蛤 by 牛妈厨房 - 菜谱

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浏览 27276 收藏 70 时间 10-30分钟切墩(初级)

豆腐因为要经长时间的煮制，所以我们要煎制一下让豆腐定一下型，然后经过长时间的煮制还可合豆腐微有膨胀感，这样子成品汤里的豆腐好出味也吸味。

牛妈厨房 2013年06月03日发布

同样还是采取滚汤煮的方法来煮今天的这款汤，夏天在我们沿海一带都是用新鲜的贝类来煮汤，这样子的汤底煮出来鲜香还有味，然后我们可以按个人的喜好再添加配料，在我家里潮汕酸菜及豆腐都是用来煮汤的好食材，这样子配煮出来的汤是我家人最爱的那个味。

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