广式粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  把糯米淘一淘，清洗一遍，浸泡6小时；红豆，清洗，浸泡5小时；绿豆，清洗，浸泡3小时；

• 步骤 2：

  五花肉去皮、清洗、切片，倒入酱油、食用油、盐、少许酒，一起搅拌，腌5小时，入味；

• 步骤 3：

  把箬竹叶、咸水草一起浸泡5小时，清洗，烧开水煮，然后过冷水（过冷水韧性好些），用菜篮拿起洌干水分，待用。

• 步骤 4：

  浸泡之后的糯米捞起来，洌干水，倒入油、盐搅拌，然后10-30分钟（等盐和油入味糯米)；红豆、绿豆洌干水，倒入油、盐搅拌，然后20-30分钟（等盐和油入味豆中)；

• 步骤 5：

  把糯米、豆类混合一起再一次搅拌，开始包粽子了。（备注，五花肉不能混合一起搅拌。）先放米豆类，中间放肉，压紧，包裹、用咸水草困紧、要非常紧才好吃、不会煮的时候散。

• 步骤 6：

  把包好的粽子煮45-60分钟，看大小火力。要煮烂才好吃。