番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。

• 步骤 2：

  葱切断，姜切片，香料备好待用。

• 步骤 3：

  牛腩洗净，切大小适中的小块。待用

• 步骤 4：

  牛腩冷水入锅，飞沫。捞出牛腩，洗净去水待用

• 步骤 5：

  起锅，放入葱姜等香料。炒香。

• 步骤 6：

  放入控干水的牛腩，加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量，翻炒。

• 步骤 7：

  加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。

• 步骤 8：

  汤浓后，陆续加入西红柿，炖10分钟，加入土豆，胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips：如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话，可加番茄酱调味。

• 步骤 9：

  视牛肉软烂程度，大火收汁。加入酱油少许，鸡精少许调味出锅。完成！