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清凉水果挞收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 50g
- 水 20g
- 奶油奶酪 60g
- 淡奶油 120g
- 糖 2大勺
- 火龙果
- 奇异果
- 菠萝
- 蓝莓
清凉水果挞的做法步骤
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步骤 1：
将低筋面粉和黄油混合，搓成玉米面状后加水，揉成酥皮。
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步骤 2：
将酥皮放进模具中，用叉子在底部扎眼，防止烤的时候挞皮鼓起。
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步骤 3：
175度，烤25分钟左右，至挞皮全熟。烤制过程中，挞皮上要铺满一层豆子或者干净的小石子，保证挞皮不会鼓起。
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步骤 4：
烤好的挞皮放置一旁晾凉。
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步骤 5：
将奶油奶酪（creamcheese）、淡奶油（Whipping cream）和糖搅打至顺滑无颗粒。
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步骤 6：
打好的奶油酱倒进晾凉的挞皮中，用刮刀抹平表面。水果切片，装饰在上面就可以了。
