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步骤 1:
准备所需材料,葡萄干提前用纯净水泡软,杏仁切半。
步骤 2:
紫薯洗净去皮,放锅内蒸熟
步骤 3:
山药洗净去皮,用盐水泡几分钟。
步骤 4:
山药放锅内蒸熟。
步骤 5:
将蒸好的紫薯加入适量淡奶油和白砂糖打成紫薯泥。
步骤 6:
同样将山药加淡奶油、白砂糖打成泥状。
步骤 7:
取一个盘子,将薯泥放入盘中间。
步骤 8:
在薯泥上面放上葡萄干和杏仁作为馅料。
步骤 9:
加上山药泥,再放葡萄干和杏仁。
步骤 10:
巧克力加少许淡奶油隔水溶化。
步骤 11:
用草莓、猕猴桃点缀,淋上溶化的巧克力即可。
步骤 12:
成品图
1、山药用盐水泡可以预防氧化变黑。
2、紫薯选用大小中等合适,我选了个比较大,只用了半个。
3、打薯泥时加淡奶油要注意不要一次加太多,加过多会变成流动性,不成型,可以分次加入。
4、干果可以随个人喜爱变换其它的。
5、甜度自己调整,我一共放了30克砂糖、160克淡奶油,甜度适中,不会太甜。