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＃拉歌蒂尼菜谱＃至尊披萨收藏
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所需食材
- 面粉 300克
- 马苏里拉起司 100克
- 萨拉米 30克
- 牛肉粒 30克
- 菠萝 30克
- 彩椒 30克
- 橄榄 10克
- 干酵母 3克
- 糖 5克
- 盐 5克
- 黄油 8克
- 匹萨酱 20克
＃拉歌蒂尼菜谱＃至尊披萨的做法步骤
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步骤 1：
酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 。加入黄油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2小时；
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步骤 2：
面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，再发酵15分钟 ；用手将面团撑成圆饼，整理好形状，边缘要厚点。用叉子在饼皮上刺洞；
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步骤 3：
煎炒锅中火预热后，将面饼放入，抹上匹萨酱，撒上马苏里拉起司；铺上萨拉米、火腿、菠萝、彩椒、牛肉粒、橄榄，最后再撒上一层马苏里拉起司；
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步骤 4：
盖上锅盖，中小火烤15分钟即可。
小贴士
烹饪秘诀：
1、 推荐使用三层锅身五层锅底的阿卡米亚系列煎炒锅，传热均匀，密闭性好，形成小烤箱效果
2、 面饼要用手撑而不是用擀面杖，这样口味更佳
3、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
