粽子，尤其是肉粽，再加上一顿端午大餐，让很多姐妹尤其是在减肥的就更吃不消了，纷纷说至少要吃一周的素食才能调节过来。
下面介绍一道素食，开胃又可口，重要的是吃着不会过于肥腻，脆脆辣辣的~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。
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步骤 1：
莲藕、山药分别去皮切细丁，黄瓜洗净切细丁，大蒜拍碎切末备用。锅中放水烧开，放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。
步骤 2：
锅中放油，烧至六成热时放入蒜末爆香，放入莲藕丁炒1分钟，然后依次放入山药、黄瓜丁炒2分钟。
步骤 3：
放入盐、太子剁椒炒调至大火炒半分钟，最后放入盐调味盛出即可。
