酥酥脆脆椒盐虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

• 步骤 2：

  在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

• 步骤 3：

  锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。

• 步骤 4：

  待蒜末变成金黄，立刻捞出。

• 步骤 5：

  炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

• 步骤 6：

  炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。