三色杯冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  取出三个蛋黄。

• 步骤 2：

  分三次加入30克糖。

• 步骤 3：

  加糖的同时，用打蛋器打蛋黄。

• 步骤 4：

  蛋黄打到略微发白即可。

• 步骤 5：

  煮牛奶，不要煮开，到锅边开始冒小泡泡的程度。

• 步骤 6：

  把蛋黄液倒入牛奶。

• 步骤 7：

  开小火煮，用木勺搅拌，同时加入30克糖。

• 步骤 8：

  注意在煮蛋黄牛奶糊时，糊会有从浓—稀－再浓的过程，边观察边搅拌，再浓的程度就ＯＫ了，不要煮开，否则就成蛋花汤了。煮好后，让其自然冷却。

• 步骤 9：

  准备其他食材，巧克力隔热水化开，草莓打成果泥，再留一部分果肉。

• 步骤 10：

  加20克糖，打发鲜奶油到6成发。

• 步骤 11：

  将蛋黄糊分成三份，其中两份分别加入草莓和巧克力。

• 步骤 12：

  再把鲜奶油加入三份蛋黄糊。

• 步骤 13：

  容器放入冰箱。

• 步骤 14：

  冷冻40分钟后，拿出来搅拌，有果粒的加入果粒，然后每四十分钟搅拌一次，大概4-5次以后就好了。

• 步骤 15：

  再把成品做成你想要的造型就可以啦！我用了乐扣的内置小盒来做容器。