台蘑炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净斩小块。

• 步骤 2：

  干台蘑泡发，洗净。

• 步骤 3：

  准备好葱段、姜片、八角和适量料酒。

• 步骤 4：

  将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫。

• 步骤 5：

  然后放入葱段、姜片、八角。

• 步骤 6：

  适量料酒。

• 步骤 7：

  盖上锅盖，中小火慢炖45分钟—1小时左右。

• 步骤 8：

  待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中。

• 步骤 9：

  加入适量盐，小火煲20分钟。

• 步骤 10：

  煲好的鸡汤也可入菜、做汤底。