素炒豆渣的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。

• 步骤 2：

  青红椒切碎备用。

• 步骤 3：

  把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。

• 步骤 4：

  热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。

• 步骤 5：

  倒入青红椒丁略炒。

• 步骤 6：

  把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。