【熊猫饼干】的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和糖粉混合均匀

• 步骤 2：

  黄油切成小丁。放在面粉中

• 步骤 3：

  黄油搓成碎屑（因为问的人很多~所以这里再强调一下：这种做法就是靠面粉包裹黄油粒搓成碎屑来达到酥化的效果~其实这一步是最重要的决定口感的一步~尤其推荐用冷藏得比较结实的黄油来操作~千万不要提前软化甚至打发或者融化）

• 步骤 4：

  加入蛋液混合成面团（是用全蛋液！虽然这图片像是只有蛋黄。因为30G的量我没有完全打散是用的一整个蛋黄加一点点蛋清凑的）

• 步骤 5：

  分成150克、80克、30克三个面团

• 步骤 6：

  三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

• 步骤 7：

  将可可面团分成5条，一条3克，两条6克，两条7.5克

• 步骤 8：

  取一块25克的原味面团，压平成面饼状

• 步骤 9：

  把3克可可面团放置在上面做成鼻子

• 步骤 10：

  取10克原味面，压平后覆盖在鼻子上

• 步骤 11：

  两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛

• 步骤 12：

  剩余所有的原味面团裹在外围

• 步骤 13：

  两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵

• 步骤 14：

  取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平

• 步骤 15：

  将剩余所有的抹茶面团裹在外围

• 步骤 16：

  送入冰箱中冷藏至硬（冷冻虽然快。但是冷藏的硬度更容易控制）

• 步骤 17：

  切成厚约6MM的饼干片

• 步骤 18：

  排在烤盘中烤熟即可（我宿舍的单上管烤箱烤起来慢。用了175℃中层大约25-35分钟）

• 步骤 19：

  成品~

• 步骤 20：

  成品~

• 步骤 21：

  成品~