清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料；

• 步骤 2：

  姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；

• 步骤 3：

  金针菇切去根部，洗净

• 步骤 4：

  鱿鱼去皮处理好后切圈；

• 步骤 5：

  锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；

• 步骤 6：

  把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；

• 步骤 7：

  小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；

• 步骤 8：

  将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；

• 步骤 9：

  蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟

• 步骤 10：

  撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了。