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红酒小羊排 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊小排 6片
- 洋葱 1/3个
- 蒜末 1/2大匙
- 红葡萄酒 1/2杯
- 百里香 3茶匙
- 红葡萄酒 1/2杯
- 嫩肉粉 1茶匙
- 奶油 1大匙
- 水淀粉 少许
- 糖 1大匙
- 胡椒粉 少许
- 酱油 2大匙
- 淀粉 1茶匙
- 红葡萄酒 2杯
红酒小羊排 的做法步骤
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步骤 1：
将羊小排洗净，先拌入红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。
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步骤 2：
洋葱切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许烧开，改小火，放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。
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步骤 3：
待羊小排软透时捞出盛入盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。
