【凉拌鸡丝】的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟 （切小是为了防止外面太熟了里面还是生的。太熟了不嫩）

• 步骤 2：

  用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

• 步骤 3：

  黄瓜切条备用（其实随便切什么。这货就是铺底用的）

• 步骤 4：

  熟芝麻用擀面杖碾碎（这样更香）

• 步骤 5：

  葱花，蒜末，花生碎和芝麻碎混合在一起

• 步骤 6：

  加入老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙（1汤匙的量如图~）

• 步骤 7：

  放入白砂糖大半汤匙（如图量）

• 步骤 8：

  放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀

• 步骤 9：

  淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝。即可