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步骤 1：
香芹只取下半段，切1.5寸的段，土豆去皮，切成比香芹略细的条，用清水淘洗去淀粉。
步骤 2：
锅中做水烧开，将土豆条下锅焯一下，倒掉水，烧干水分，加入色拉油，葱姜丝炝锅，下入土豆条，香芹段翻炒，加精盐 味精翻炒均匀出锅。
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