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步骤 1:
干木耳用温水泡发,洗净掰成小朵
步骤 2:
鸡蛋两个加一点点儿清水搅散——-加一点点儿清水的鸡蛋炒出来更嫩
步骤 3:
猪里脊肉切片,黄瓜切片
步骤 4:
蒜切末
步骤 5:
炒锅加热后,加入适量的食用油,下入蛋液炒熟后盛出
步骤 6:
炒锅里加适量的食用油,下入蒜末爆香后加入肉片滑炒
步骤 7:
至肉变色
步骤 8:
再加入黄瓜片,木耳翻炒
步骤 9:
在黄瓜将熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒片刻,
步骤 10:
加入盐,少许味极鲜酱油,鸡精调味出锅即可
1 炒鸡蛋可以在搅散蛋液的时候加一点点儿清水,这样炒出的鸡蛋很嫩的
2 翻炒肉片,因为没有上浆,所以用中小火,也可以在这个时候稍加一点儿酱油,这样后面就不用再加,炒肉不粘锅而且肉色比较好看,这道菜的成菜也不会因后面加酱油而影响菜色