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麻辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 30个
- 灯笼椒 适量
- 麻椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 1根
- 姜 5片
- 香叶 5片
- 大蒜 2头
- 八角 2个
- 小茴香 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白酒 适量
- 韩式辣酱 两大勺
- 郫县豆瓣酱 两大勺
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
活的小龙虾洗干净
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步骤 2：
准备好所需要的材料
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步骤 3：
锅中倒油，稍微多一点，放入辣椒、鲜、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味之后再放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱及郫县豆瓣酱，翻炒均匀
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步骤 4：
之后放入洗净的小龙虾翻炒均匀
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步骤 5：
然后放白酒、生抽、老抽，白糖炒出香味
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步骤 6：
小龙虾卷曲后，放250ml的清水后搅拌均匀，盖上锅盖，中火焖8分钟左右，最后加入适量盐，大火将汤汁稍微收干即可。
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步骤 7：
成品
参照食尚小米的方子，自己又加了些郫县豆瓣酱
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