红豆双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备全脂奶粉按说明：200毫升温水加29克奶粉比例，鸡蛋3个，温水

• 步骤 2：

  29克奶粉冲开水。搅拌均匀，放凉，可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

• 步骤 3：

  鸡蛋打开去蛋黄，留蛋清在玻璃碗中。蛋清的碗中加入白砂糖，搅拌至溶解。

• 步骤 4：

  用二根水果牙签在碗边缘慢慢掀起奶皮，把牛奶慢慢倒入蛋清调好的白砂糖的玻璃，不要倒空，一层在碗底，（表面一层、底部一层，顾名思义：双皮奶）

• 步骤 5：

  玻璃碗中的牛奶、白砂糖、蛋清，再一次搅拌，倒入刚刚二层奶皮的碗中。

• 步骤 6：

  用保鲜膜包好碗面，防止水蒸气水滴打在碗里，有水滴破坏双皮奶的嫩滑。

• 步骤 7：

  放在蒸笼中蒸，按蒸水蛋按钮，建议用电磁炉有此功能。这样就自动掌握了嫩滑度，切蒸好自动关。不然火力问题变老，或不成。

• 步骤 8：

  等电磁炉自动关了，香甜嫩滑的双皮奶出锅了。

• 步骤 9：

  事先煮好红豆倒入双皮奶表面，可以摆成不同图案哦。夏天放冰箱吃冷的，很美味哦