可可小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡

• 步骤 2：

  将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状

• 步骤 3：

  倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌

• 步骤 4：

  高筋面粉和可可粉混合均匀

• 步骤 5：

  高筋面粉和可可粉过筛筛入

• 步骤 6：

  从底儿往上翻，跟炒菜似的

• 步骤 7：

  搅拌好的面糊

• 步骤 8：

  倒入磨具中，跟桌子边上磕腾几下，将小泡泡划破

• 步骤 9：

  烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~