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步骤 1:
南瓜蒸熟,去皮掏成泥
步骤 2:
自发粉和南瓜泥揉成光滑的面团,南瓜泥水分比较多,看量控制
步骤 3:
揉好光滑的面团,用湿布盖起来,发面至两倍大,天热会快一点,天冷会慢一点
步骤 4:
面发好后,再揉一揉,把面团里的空气排出,把面团切成一小段,揉成小圆球,按扁用赶面杖赶成圆饼,5个,排在一起,用筷子压一下,用刀轻轻切开,卷起就成一朵漂亮的黄玫瑰了
步骤 5:
做好花形之后,再醒面25分钟左右,要发的松时间可以适当延长,冷水上锅蒸,水开后20分钟左右,关火后虚蒸3~5钟
步骤 6:
黄玫瑰出锅~很漂亮吧