茭白青椒炒里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  准备茭白。

• 步骤 2：

  把茭白洗净削去老根，切成细丝待用。

• 步骤 3：

  姜切丝、葱切丁、青椒洗净切成细丝待用。

• 步骤 4：

  猪里脊肉洗净切成细丝待用。

• 步骤 5：

  把切好的里脊肉丝放入小碗中。

• 步骤 6：

  加入约10毫升料酒朝着一个方向抓匀。

• 步骤 7：

  再加入少量的淀粉朝着一个方向抓匀。

• 步骤 8：

  最后再加入约10毫升色拉油抓匀。

• 步骤 9：

  锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。

• 步骤 10：

  姜丝炸至金黄色时用锅铲捞出弃之。

• 步骤 11：

  然后再下入葱花炸香。

• 步骤 12：

  接着放入里脊肉丝翻炒均匀。

• 步骤 13：

  当肉丝全部变色后，加入少量的味极鲜酱油翻炒均匀。

• 步骤 14：

  接着放入茭白丝翻炒均匀。

• 步骤 15：

  接着放入醋翻炒均匀。

• 步骤 16：

  当茭白稍变软时加入适量的盐翻炒均匀。

• 步骤 17：

  再放入青椒丝翻炒几下即可出锅装盘。