凤梨咖喱虾球炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  这是凤梨和咖喱

• 步骤 2：

  米饭最好是隔夜的。

• 步骤 3：

  青豌豆和甜玉米用小锅煮至八成熟。

• 步骤 4：

  胡萝卜切成丁，用开水肏一下，再用凉水冲凉备用。

• 步骤 5：

  青豌豆和玉米也一样煮好后用凉水冲凉和胡萝卜放在一起。

• 步骤 6：

  凤梨横着切一刀（注意不要切太多），然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来，切成丁，用盐水泡上（凤梨不会因为盐泡过了就会变咸，反而泡过盐水后会变甜）

• 步骤 7：

  鲜活虾剥去外壳，挑去虾线，在背上从头到脚切一刀，放少许料酒和姜丝腌制一会。

• 步骤 8：

  锅中先放少许油，把虾放入滑炒片刻盛出。再放入刚才三倍的油在锅中，把胡萝卜、玉米、青豌豆、还有咖喱一包（块状的也可以）、盐少许、少许清水、最后放入米饭、虾球、炒匀即可。

• 步骤 9：

  这次做得比较多，凤梨里面盛不下，剩下的就盛在盘子里了。