飞饼版鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄；

• 步骤 2：

  鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀；

• 步骤 3：

  烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火 两面略煎，至中间鼓起；

• 步骤 4：

  用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松；

• 步骤 5：

  用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入；

• 步骤 6：

  两面煎至金黄；

• 步骤 7：

  翻面3次左右，至灌饼酥脆即可；

• 步骤 8：

  切块食用。