香辣肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  取内酯豆腐一盒，将盒子底部一角剪漏，然后将豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小方，玉米淀粉加水调成糊待用

• 步骤 2：

  将猪肉洗净，剁成肉末加少许料酒，玉米淀粉抓匀，红绿朝天椒洗净切末，大姜洗净切末，郫县豆瓣酱剁碎

• 步骤 3：

  炒锅加热，加入适量的食用油，下入姜末红绿辣椒末爆香，

• 步骤 4：

  再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油

• 步骤 5：

  倒入肉末翻炒至变色

• 步骤 6：

  加入少许清水，盐等小火慢慢炖5——10分钟吧，再加入加入鸡精，水淀粉収汁

• 步骤 7：

  将做好的肉末盛出倒在豆腐上，放入蒸锅（蒸锅底部要加水）蒸5-10分钟即可取出

• 步骤 8：

  撒上葱花即可