金钩食用前用水浸泡，至肉质软嫩，或凉拌或煎炒或蒸煮都可以，如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等，味道特别鲜美。与冬瓜搭配煮汤，是不错的夏季时令养生汤哦。
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金钩香菇冬瓜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇 65g
- 虾米干 20g
- 冬瓜 380g
- 葵花籽油 适量
- 食盐 适量
- 清水 适量
金钩香菇冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
食材：冬瓜、干香菇和虾米干。
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步骤 2：
将干香菇泡发。
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步骤 3：
将冬瓜洗净，去皮，切粒。
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步骤 4：
将泡发好的香菇、洗净的虾米放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
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步骤 5：
盖锅盖。大火烧开。
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步骤 6：
转小火煮40分钟。
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步骤 7：
揭盖，放入冬瓜。
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步骤 8：
盖锅盖，大火，煮5分钟。
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步骤 9：
揭盖，倒入适量放入葵花籽油。
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步骤 10：
放入适量的食盐调味。
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步骤 11：
即可关火。
小贴士
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。或者放入密封袋，直接放入冰箱冷藏。
