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黄金咖喱土豆牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 7两
- 椰浆 50ml
- 黄咖喱酱 50G
- 洋葱头 1个
- 胡萝卜 2根
- 土豆 2个
- 盐 少许
- 香叶 少许
- 八角 2粒
黄金咖喱土豆牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切块，冷水下锅大火烧开，焯几分钟，去掉血沫。放入高压锅里大火烧开，上汽后，中火炖15-20分钟即可。香料盒子里放入香叶几片、八角两粒。
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步骤 2：
比较正宗的泰式黄咖喱，三亚红树林酒店泰餐厅送的
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步骤 3：
椰浆
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步骤 4：
锅里热油，把洋葱土豆胡萝卜翻炒一遍，炒到洋葱出香味。盛出备用。而且胡萝卜里的胡萝卜素也需要过油炒才能溶解出来，利于人体吸收。
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步骤 5：
加少许油，放入50G咖喱酱炒香，加入普通水杯一杯水，再加入50ML椰浆。
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步骤 6：
洋葱胡萝卜土豆和咖喱椰浆混合汁一起放入牛肉锅里炖半小时即可。
小贴士
牛肉用高压锅炖过比较容易软烂。过后加入土豆胡萝卜就只需要半小时就行。如果之前没用高压锅，那么就得先把牛肉炖软烂，再放入土豆胡萝卜。
炒过的咖喱酱比直接放入汤里做出来的菜会更香
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